Epagri premia melhores queijos artesanais de SC, que conquistam reconhecimento e ampliam mercados
Iraceminha é uma cidadezinha de quatro mil habitantes distante 100 quilômetros de Chapecó, no Oeste do Estado. E vem de lá o grande campeão do 3º Concurso de Queijos Artesanais de Santa Catarina. O evento ocorreu nos últimos dias 4 e 5 de novembro, em Videira, e premiou preciosidades que têm conquistado os consumidores mais exigentes.
De quase 200 inscrições, o vencedor da categoria Super Ouro, a principal da competição, foi o Queijo Guamirim, produzido pela Queijaria Perosa, de Iraceminha. Guamirim é uma referência à árvore de mesmo nome e cuja madeira foi utilizada pelo pai do empresário Diego Perosa para fazer uma colher de pau com a qual começou a produção de queijo.
Qualidade que conquista cada vez mais reconhecimento
A queijaria abriu as portas em 1998 e coleciona importantes prêmios, como duas medalhas de ouro no Mundial do Queijo de 2024. A conquista de Videira, na última semana, vem para ampliar o já consagrado portifólio de um queijo autoral único, cremoso, amanteigado e complexo em sabores.
“Estamos acreditando muito nos queijos autorais, pois entendemos que é muito importante termos produtos que trazem a identidade da queijaria. O Guamirim nasceu desta demanda e foi construído para levar a nossa imagem mais longe”, diz Diego.
Paralelamente à competição, o concurso de Videira contou com a 2ª Feira e Simpósio Catarinense de Queijos Artesanais, com palestras técnicas e exposições voltadas à promoção e valorização dos produtos. O evento foi uma realização da Epagri, em parceria com a Universidade do Oeste de Santa Catarina (Unoesc) e a Prefeitura de Videira.
Por Pablo Gomes, jornalista bolsista Epagri/Fapesc
Fonte: EPAGRI